Suroviny:

1 kg hovězího masa (kližka, krk, zadní), 1 černé pivo, 4 cibule, 4 stroužky česneku,1feferonka, sůl, mletý pepř, 1 lžíce majoránky, 1 lžíce sladké papriky,patka staršího chleba,olej

Postup:

Cibuli a česnek oloupeme a nahrubo nakrájíme. Na větší kostky si nakrájíme také maso.V kastrolu rozpálíme olej a necháme na něm zezlátnout nakrájenou cibuli a česnek.Poté přidáme maso a orestujeme. Jakmile se „zatáhne“, osolíme ho, přidáme mletý pepř, majoránku a sladkou mletou papriku a pokrájenou 1feferonku. Promícháme a asi po dvou minutách zalijeme asi 2/3 černého piva. Opět promícháme, kastrol přikryjeme, zmírníme příkon tepla a pomalinku dusíme.Je třeba mít trpělivost, než bude maso měkkém, může to trvat i dvě hodiny.Guláš by měl pouze zvolna probublávat. Občas zkontrolujeme a podle potřeby podlijeme zbývajícím pivem.Když je maso skoro měkké, přidáme nastrouhaný chléb, promícháme a necháme dále dusit,až se drobečky chleba rozpustí a vznikne krásná hustá tmavá omáčka. Podáváme s knedlíkem nebo s čerstvým chlebem. Můžeme ozdobit kroužky cibule